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H2O, LA MOLECOLA DELL'ACQUA
L'acqua è uno dei componenti fondamentali sulla Terra: senz'acqua il nostro pianeta sarebbe un'enorme massa rocciosa senza alberi, animali, persone. Una sostanza tanto importante ha una struttura di una semplicità assoluta: la molecola, che è formata da un Atomo di ossigeno (O), e due di idrogeno (H). Ecco perché, dopo il simbolo dell'idrogeno c'è un piccolo 2. Una goccia d'acqua è composta da miliardi di molecole la cui formula chimica è appunto H2O. Immagina gli atomi come tre palline colorate: due azzurre, l'idrogeno, e una rossa, l'ossigeno. Se le tre palline si trovano abbastanza vicine scatta un'attrazione fortissima: in chimica si dice che sviluppano dei Legami covalenti. Essendovi una forte differenza di Elettronegatività tra l'atomo di idrogeno e quello dell'ossigeno, quando essi si legano, avviene una distribuzione delle cariche tale, per cui si ha un deciso accumulo di carica positiva sugli atomi di idrogeno; viceversa, una marcata carica negativa sull'ossigeno. Si dice di conseguenza che l'acqua è una molecola polare.